Les principaux caractères d'identification de Listeria monocytogenes sont :

• oxydase positive : faux. L. monocytogenes ne possède pas d'oxydase.

• Catalase positive : vrai. Ce caractère permet de différencier le genre Listeria des bacilles à Gram positif des genres Erysipelothrix, Lactobacillus , et des diplocoques à Gram positif du genre Enterococcus.

• aérobie- anaérobie facultative : vrai

• température optimale de croissance à 4°C : faux. Listeria monocytogenes peut croître à +4°C, mais sa température optimale de multiplication se situe entre 30 et 37°C.

• hydrolyse de l'esculine : vrai. Ce caractère est aussi positif pour Enteroccoccus sp

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